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浅谈瘦身鱼技术
2020/8/5 16:59:39  供稿人:邵东市农业农村局(谭科银)

近期有不少朋友前来咨询交流瘦身鱼,作为渔业技术推广人员,我认为有必要借这个平台向大家推广普及一下瘦身鱼,希望能够帮助更多的人走出投资误区。

一、什么是“瘦身鱼”?

“瘦身鱼”是当前的一款网红鱼,是将鱼放在山溪流水养殖一段时间,不投喂,经减肥后上市,全程40天,全过程不投饵,脂肪低、肉质鲜美的瘦身鱼养成。瘦身鱼无泥腥味,脂肪含量低,口感嫩滑,鲜而甜的味道充斥着整个口腔,让人回味无穷,市场需求大,价格好。目前瘦身鱼售价为普通鱼的2.5倍。

二、瘦身鱼能投资吗?

以我经验分析,瘦身鱼可成为湘中丘陵的利器,助力本地渔业弯道超车。消费需求大,群众喜爱,又最适全山区丘陵地生产,瘦身鱼必将在邵阳大地开花。清远是一个山区,远离沿海,也没有大河大湖,可却成为了全国的瘦身鱼养殖销售供应基地,值得我们学习借鉴。据清远经验,如30亩池塘,按照3000斤/亩密度养殖,每斤售价10元,一年可出鱼10批计算,年产量10~20万斤,产值300万元。同样规模的基地,做草鱼商品鱼养殖,就算在湖区年产值也难超过45万元。今年草鱼按5元一斤到岸价,瘦身后卖18元一斤,如只主养秋冬低温季节,成活率95%以上,利润确实可观。

三、如何投资瘦身鱼?

“瘦身”技术主要适用于草鱼,也适用于四大家鱼,也同样适用于罗非鱼、鲫鱼、鲤鱼、团头鲂、叉尾鮰等常见淡水鱼品种。“瘦身”技术主要包括成鱼的选择、池塘(网箱)休养以及清水“瘦身”三个步骤。
      一是进鱼。开展瘦身鱼养殖,即首先从湖区等地收购低价成鱼,放入池塘暂养。收购的成鱼由于拉网、起捕、运输等原因,鱼体受伤,性情凶猛,不能直接开展瘦身养殖,要先转转暂养一段时间。
      二是暂养。为了让成鱼逐步过渡、降低应激,有必要进行池塘休养,期间池底仍有少量营养物质可供摄取。将选择好的成鱼用20ppm高锰酸钾溶液或者3%盐水浸泡15~20分钟后放入池塘中休养一个月左右,也可以在池塘中放置网箱,将消毒后的成鱼直接放入网箱。成鱼投放量根据池塘水质情况而定,水质好的池塘每亩可放5000斤以上,休养时间为25~30天,期间除了使用微生态制剂,不投喂任何饵料。同时,为降低鱼应激,每周进行一次拉网训练,拉网后全塘泼洒漂白粉溶液,用量为每亩1~1.5kg。在日常管理方面,及时处理池塘中的病鱼、死鱼, 防止其败坏水质以及传播疾病。
      三是“瘦身”。完成休养的成鱼,按体重分为不同规格,分别在同一水泥池中放养同一规格的成鱼。此外,为防止成鱼跳出池外,可以在水泥池上盖网。利用流水使鱼在游动中排出体内毒素,消除多余脂肪。淡水鱼一般清水“瘦身”15天后便可以上市。


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